京味酱爆肉
北京通州区通州 特产
京味酱爆肉介绍
京味酱爆肉
主料：猪里脊
辅料：菠菜、鸡蛋
调料：腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒
烹制方法：
1、将猪里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆，菠菜洗净焯水后放在盘中；
2、取一小碗，放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用；
3、坐锅点火倒入油，放入肉片滑散后倒出控干油，锅中留底油，放入肉片，倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出锅浇在菠菜上即成。
特点：嫩滑爽脆，红润，甜咸适口，南乳味浓郁。
中文名：京味酱爆肉
分类：北京菜
口味：咸
主要食材：猪里脊肉，鸡蛋
京味酱爆肉做法大全
HASH：32e8671dc1a367dc4a4fcc45e2b09394c7fef5e6
老北京风味小菜京酱肉丝
京酱肉丝是老北京风味小菜，北京人爱吃它，都是用来夹豆皮的，其实京酱肉丝也可以百搭，下饭，夹馒头包子的都别有一番滋味。
想念北京的味道--京酱肉丝包饼
京酱肉丝是我去北京必吃的一道菜，我最中意那薄薄的豆皮夹上几根京葱，葱脆豆香肉软嫩，一边包一边吃，有话的说话没话的包菜，每个人都有些事情来关注而扫去话荒的尴尬。我始终无法接受用春卷皮来配这道菜，但单吃肉又觉得很是单调，荷叶饼吧，我们就用荷叶饼来做这道上海版的京酱肉丝包饼吧，让我们边吃边回忆北京时光。
老北京家常味儿-----葱爆羊肉
食材羊肉片300g大葱300g食材准备：葱斜切段儿，花椒数粒，生抽，香醋。炸至如图，捞出花椒粒弃之，花椒油倒入干净碗中留用。锅中倒入一汤匙炸好的花椒油，倒入羊肉片炒制，羊肉片炒至如图，捞出备用。冻羊肉片需这步处理，为炒出羊肉的水分。锅中倒入葱和花椒的混合油，烧至四成热，倒入羊肉片、葱，烹入适量生抽翻炒均匀，起锅前放入几滴锅边醋，翻炒均匀即可。
京酱肉丝的做法美味并不难
京酱肉丝的做法，说起京酱肉丝，相信大家都有吃过，很有特色的一道菜肴，也是很美味的一道菜，很多人都爱吃，那么京酱肉丝怎么做，其实美味并不难，简单的几步就能做出想要的菜肴，下面就来向大家介绍一下京酱肉丝的做法。制作材料：豆腐750克，肉茸150