猪肠胀糯米
广东汕头龙湖特色小吃
猪肠胀糯米介绍
猪肠胀糯米是潮汕地区一种特色民间传统小食，煮熟后的猪肠胀糯米，经过浸泡的糯米更加香软，跟香芋、栗米、猪肉、香菇、虾米混合在一起，几种香味缠缠绕绕，迸发出一种说不出的满足与美味，香、糯、软，让人久久不舍放下筷子。猪肠胀糯米原来自于揭阳普宁古城洪阳，在汕头小吃中，猪肠涨糯米也是很著名的，不同的是人们则更喜欢用桔油蘸来吃，这样更开胃。猪肠胀糯米更是在2003年被评为“汕头十大名小吃”之一。
广东潮汕地区民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中(“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思，“猪肠胀糯米”名称由此而来)。
广东潮汕地区民间传统小食。其一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中(“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思，“猪肠胀糯米”名称由此而来)。
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猪肠灌糯米的做法 糯米肠是蒸还是煮
猪肠灌糯米的做法1、将猪大肠摘净油脂，外面用盐和生粉洗干净。糯米肠是蒸还是煮蒸或煮都可以。蒸的话，将灌好的糯米肠放入蒸笼，以中小火蒸35～40分钟即可。
绿豆糯米酿猪肠：清热解毒
材料绿豆、糯米各200克、净猪大肠400克制法绿豆、糯米分别洗净，用凊水泡透；水发香菇去蒂，洗净，切丁。将绿豆、糯米和香菇丁放在一起，加少许藕盐凋味，待用。用线将猪大肠的一端扎紧，装入拌好的绿豆和糯米，扎好口。大厨提示猪大肠油污垂，必须进行焯水处理。绿豆、糯米要泡透，才可装入猪肠内，若直接使用，不易煮熟。营养专家提示民谚云“绿豆糕米酿猪肠，不热又不凉”。绿豆清热解毒，配以补中益气、暖脾胃的糯米，加上润肠治燥的猪大肠，不仅营养丰富，还能补中益气、润肠养血。
糯米圆子的营养价值_糯米
糯米圆子的营养价值糯米糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。1糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。2温补强壮食品，具有补
糯米甜醋猪脚
糯米甜醋猪脚对于众多女性吃货来说，能吃好吃就行，一般不关注美食的用料和烹制方法。想必对于糯米甜醋猪脚也是一知半解。那么，什么是糯米甜醋猪脚呢？糯米甜醋猪脚是以猪脚、糯米醋为主料和主调味料而制作的一款功效性的汤品。味道由于加了糯米醋，所以偏酸