水东鸭粥
广东茂名电白特色小吃
水东鸭粥介绍
水东鸭粥是广东省茂名市电白区的一道传统小吃，属于粤菜系；别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到电白水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭、凉拌蔬菜等食品，生意却能长盛不衰。做法:鸭汤1000克，粳米50克。粳米洗净。粳米、鸭汤(撇去浮油)入锅内，用武火烧沸后，转用 文火煮至熟即成。每日2次，早、晚餐服用，益肺肾，消水肿，用于肺肾亏损，水肿等症。
水东鸭粥，是广东茂名电白区内非常传统的一种特色美食。当地鸭粥的制作工艺特别考究，主要以鸬鸭和粳米为原料，制作时先选四五个月大的水鸬鸭清洗干净，煮沸大锅清水后将火调微，加上北芪、党参等温补药材，将十几只处理好的光鸭下锅，完全靠水温慢慢地将鸭浸熟。然后将鸭起锅，撇去鸭油，只用清汤，加入新上市的珍珠米熬成富含胶质的稠粥即成。成品鸭粥入口即化，齿颊留香，鸭肉吃起来爽滑微韧，嚼来回味无穷。同时，鸭粥还是一种很平民化的美食，一直都深受众多食客的喜爱。
水东鸭粥，是广东茂名电白区内非常传统的一种特色美食。当地鸭粥的制作工艺特别考究，主要以鸬鸭和粳米为原料，制作时先选四五个月大的水鸬鸭清洗干净，煮沸大锅清水后将火调微，加上北芪、党参等温补药材，将十几只处理好的光鸭下锅，完全靠水温慢慢地将鸭浸熟。然后将鸭起锅，撇去鸭油，只用清汤，加入新上市的珍珠米熬成富含胶质的稠粥即成。成品鸭粥入口即化，齿颊留香，鸭肉吃起来爽滑微韧，嚼来回味无穷。同时，鸭粥还是一种很平民化的美食，一直都深受众多食客的喜爱。
中文名：水东鸭粥
分类：粤菜
口味：鲜甜可口
主要食材：鸬鸭，粳米
Hash：e0691dd836e16a661fc0115b69fb670d8127c3fc
大米白鸭粥：滋阴养胃，利水消肿
做法将白鸭1只宰杀去毛及内脏，加水煮，熟后加盐及葱、姜等调料。将煮鸭的汤对水适量，入大米煮粥，待粥熟即可。食用方法：每日2次服食功效滋阴养胃，利水消肿。适用于阴虚劳热、口渴咳嗽以及尿少水肿等症。
盐水鸭肫的做法_盐水鸭肫的做法窍门
盐水鸭肫的做法窍门盐水鸭肫可以配酒吃，那么盐水鸭肫的做法窍门有哪些呢？首先鸭肫洗净用盐腌制24小时，将腌制好的鸭肫放入锅中加入适量水，放入花椒、料酒、八角、香叶、桂皮大火烧开转小火煮约40分钟左右熟即可（喜欢软烂的可以多煮一会）。将煮好的鸭肫放凉后切片装盘淋入麻油即可开吃。鸭肫还可以做成鸭肫汤。准备
煮粥用冷水还是热水 真正的行家都是用开水煮粥的
煮粥用冷水还是热水开水煮粥好。其实，真正的行家都是用开水煮粥的。煮粥的其他小窍门1、浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处就是熬起粥来节省时间，且搅动时候会顺着一个方向，熬出的粥更酥软，口感更好。特别是肉粥及海鲜粥，更应粥底和辅料分开熬煮。
水豆豉鸭舌做法水豆豉鸭舌怎么做
【导读】喜欢吃豆豉的朋友，你们可一定要进来看看，不要错过哦！今天小编为大家介绍的这道菜是水豆豉鸭舌，想知道水豆豉鸭舌怎么做的吗？一起来看下吧！菜系：川菜功效：卤酱菜、水肿食谱滋、阴食谱口味：豆豉味工艺：卤水豆豉鸭舌小帖士-健康提示：1.豆豉