陈皮辣牛肉的做法大全
陈皮辣牛肉食材
陈皮辣牛肉的做法
1.牛肉买回来洗干净。
2.牛肉切成小块，放入冷水锅中煮沸，撇出血沫子，捞出控干水分。
3.准备陈皮，干辣椒，姜片。
4.把焯过水的牛肉放入压力锅内胆中，加入开水，陈皮洗干净放进去，放入干辣椒姜片。
5.放入糖。
6.放入白酒。
7.放入老抽。
8.放入生抽。
9.放入盐，搅拌均匀。
10.把内胆放入压力锅中，拧到豆 蹄筋档。
11.煮好后腌一晚上更入味。
12.把牛肉捞出，其它的不要。
13.准备葱段，姜片，干辣椒段。
14.锅烧热放油，油热后放入葱段，姜片，干辣椒炒出香味。
15.倒入牛肉翻炒，把牛肉里的水份炒干。
16.加入一勺生抽翻炒均匀。
17.加入少许盐和一勺糖。
18.加入鸡精翻炒均匀。
19.倒入干辣椒面翻炒均匀。
20.水份炒没了，牛肉炒干了就可以出锅了。
21.撒上熟芝麻就可以了。
小贴士1.没有电压力锅就用高压锅也行，小火炖半个小时就可以了。2.不喜欢陈皮的味道太重可以少放点。3.腌一个晚上牛肉就会入味了。4.炒牛肉的时候，一定要把水份炒干才会好吃。