实心豆腐的做法大全
实心豆腐食材
实心豆腐的做法
1.所有需要材料都准备好。
2.鸡胸脯、胡萝卜、黄瓜 、姜、葱 放一起剁成馅，家里有老人和孩子的可以把馅剁碎一点。
3.剁好的馅放碗里用料酒、生粉，少许盐、五香粉 腌制20分钟左右。
4.腌制好肉馅后，就要准备豆腐泡了，把豆腐泡搁开水里捞一遍，放凉后挤干水分用筷子插出个洞，再一点点的放进肉馅填的满点充实一点，这个过程要有足够的耐心，放满后把豆腐泡表面的肉馅擦干净，洞口朝上摆整齐。
5.这一步骤忘了拍照片了，肉馅全装好后就要放锅里隔水蒸了，大火烧开转中火烧十五分钟就可以了，闷两三分钟出锅。
6.锅里放少许油，烧热放一勺豆瓣酱，加一勺水烧开放入蒸好的豆泡，让每一个豆泡都均匀的沾上汤汁，最后收汁放点鸡精和香油出锅就可以了。
小贴士塞肉馅的时候一定要有耐心，不然豆腐泡很容易就戳破了也填不充实，蒸的时候时间十五分钟就足够了，时间长了肉会变硬就不好吃了。