酱香大黄鱼的做法大全

面粉

大黄鱼

姜

料酒

白糖

胡椒粉

葱白

蒜

蚝油

豆瓣酱

酱油

醋

1.黄鱼去内脏去鳞清洗干净控水

2.两片斜划几刀

3.用料酒葱姜腌一会去腥

4.两面沾干面粉

5.油烧七成放鱼炸至黄色捞出控油

6.切葱姜蒜

7.留少许油炒香葱姜蒜

8.放豆瓣酱炒出红油

9.加适量开水放料酒，酱油醋、蚝油，白糖、胡椒粉烧开

10.放入鱼烧开小火多焖一会入味。差不多时大火收汁

11.鱼盛盘中浇上汁子用香菜装饰

小贴士

豆瓣酱、酱油，蚝油都是咸的我没有在放盐。口味重的朋友们先尝尝不咸在放盐