冰皮紫薯月饼食材
冰皮紫薯月饼的做法
1.准备食材称重。
2.将蜂蜜,牛奶,糖粉,玉米油全部倒入碗里,搅拌均匀。
3.再倒入糯米粉,澄粉,低筋面粉,粘米粉搅拌均匀。
4.过筛一遍。
5.上锅大火蒸20分钟。
6.取出来翻一下,可以加快降温。
7.揉个5分钟。
8.放入冰箱冷藏1小时以上。
9.准备紫薯馅,每个20克,我主页有紫薯馅的菜谱,可供大家参考。
10.冰皮分成每个30克的剂子。
11.冰皮压成冰皮。
12.包入紫薯馅。
13.利用虎口位置收口。
14.包好很圆润。
15.放入模具,倒扣按压脱模即可食用。
16.成品图。
17.成品图