五香鸡肝的做法大全

鸡肝

五香粉

八角

冰糖

姜

干辣椒

料酒

生抽

盐

耗油

花椒

葱

蒜

酱油

香叶

1.鸡肝洗净，改刀切大块。用料酒、姜片腌制5分钟。

2.开水放入鸡肝煮至开锅，除去浮沫，捞出备用。

3.另起锅，烧热放入少许油，然后下入姜片、葱段、蒜片、干辣椒、八角、花椒、香叶，炒出香味。

4.然后加入鸡肝、耗油、酱油、生抽、冰糖、五香粉翻炒片刻。

5.加入水煮到成熟，加盐。在汤中浸泡半小时，装盘撒少许小葱即可。

小贴士

鸡肝很容易成熟不需要煮太久，用筷子插入没有血色即可。