鲜虾羊肉砂锅食材
鲜虾羊肉砂锅的做法
1、羊肉:羊肉处理干净后切成三四厘米的块,剪掉虾须,剔除虾线。
2、生姜:生姜切片,葱切成寸段。
3、煎虾:起油锅,中火,放入虾每面煎10-20秒,煎香后盛出放入冰箱待用。
4、倒入羊肉:倒入羊肉,煎到肉的表面上色,再倒入葱段,姜片,10粒花椒,稍微煸炒一下,出香味后倒入料酒。倒入适量水,小煮一下。
5、倒入砂锅:将羊肉连汤带肉一起倒入砂锅里,大火煮开,用勺子将表面的浮沫去掉。盖上锅盖转小火煮大概40分钟。
6、白萝卜:白萝卜去皮切小块。
7、捞出葱:羊肉煮40分钟后,将葱捞出来。
8、放萝卜煮:切好的白萝卜放入砂锅里。大火煮开,盖上锅盖,转小火炖煮半个小时至萝卜煮软。
9、放入虾:放入煎过的虾,加入适量盐,煮2-3分钟。
10、撒香菜:虾熟后关火,撒上少许白胡椒粉,和一小把香菜碎即可。