蝴蝶肉蛋饺食材
蝴蝶肉蛋饺的做法
1.准备鸡蛋
2.里脊肉剁成末加小葱,盐,黄酒,淀粉,冬笋切末一起拌匀,加点水顺时针转至上劲
3.蛋敲碗内加点盐,调成液
4.小不粘锅唰油,小火热锅
5.倒入适量蛋液至微微凝固
6.放入肉末
7.用筷子速度把蛋皮盖住肉末
8.煎一会会出锅
9.摆盘成蝴蝶形状
10.准备胡萝卜
11.切出菱形做蝴蝶身体
12.再划出蝴蝶翅膀花和须须
13.摆盘完成,成品图
14.一共做了18个蛋饺
小贴士
1.做蛋饺不要长时间放煤气炉上做,随时移动不粘锅,防糊2.蛋饺做好里面肉没有熟,一般下汤内煮熟