咸蛋黄溜丝瓜的做法大全

1、将丝瓜去皮，滚刀切成块。

2、准备咸鸭蛋两个，青红椒各一个，葱3-5根。

3、青红椒切块，咸鸭蛋去掉蛋清留蛋黄，用勺子搅碎，葱切碎。

4、热锅放油烧至七成热。

5、放入咸蛋黄。

6、炒至泡沫状。

7、放入丝瓜炒匀。

8、放入青红椒，食盐炒匀，，放一点点清水焖一下。