清炖猪骨的做法大全

1.食材洗净，猪骨剁块洗净。

2.葱，姜，萝卜切好。

3.水烧开入猪骨炖煮10分钟，捞出猪骨。

4.换水（凉水）放入猪骨，姜，朝天椒炖煮。

5.炖至筷子能插透肉，放入冰糖，萝卜，葱，盐。

6.出锅前放少许味精。

第一遍开水煮猪骨，能快速逼出肉沫子，第二遍凉水炖猪骨，炖出的汤奶白鲜美。盐可参照水的多少适当调整。