茄汁老虎虾的做法大全

1.老虎洗净备用

2.虎虾中间去皮，留下头和尾，中间开背，去虾线。

3.过油定型，形状可以用筷子夹住，定型后取出迅速去凉水。

4.锅中烧热水，开锅后，入虾煮10分钟。

5.出锅摆盘备用，挤入柠檬。

6.锅中入少许水，入番茄酱、味极鲜、盐，烧至粘稠，淋到摆好的虾中。

7.红红火火的茄汁老虎虾就做好了。

定型的时候可以直接用水煮，但是油会更好一些。老虎虾也可以换成别的虾。