爆炒香辣牛蛙的做法大全

1.牛蛙切块，加姜末、料酒、盐腌10分钟。

2.准备干红椒、花椒，圆葱头切小块，姜、蒜切片，青、红椒切斜刀，

3.把干红椒、花椒小火煸香。

4.下姜、蒜、圆葱头炒香。

5.下牛蛙快速翻炒2分钟。

6.加适量盐、料酒、生抽、半碗水，翻炒均匀。

7.下青、红椒焖5分钟即可。

8.出锅装盘。

牛蛙寄生虫较多，为了安全至少要焖5分钟以上。