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剁椒拌贡菜做法大全有：
1.买一把贡菜干。
2.用冷开水洗净两次，洗去晒干过程粘的灰尘。
3.再用冷开水泡三四分钟。
4.挤干。
5.切小段。
6.撒盐和辣椒面拌匀。
7.准备成熟的蒜蓉剁椒。
8.加两勺剁椒拌匀。
9.淋一点香油拌匀。
10.装在事先准备的干净玻璃瓶中，压实。
11.如果用成熟的剁椒拌的，拌好就可以吃。
12.放瓶里盖好，最好一周内吃完才能保证爽脆的口感。
贡菜是一种莴苣头晒干的，比较细，为了保持爽脆口感一定不能泡太久。
