豆腐角
豆腐角是一种以豆腐为主要原料的地方传统小吃，在广东开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的“豆腐角”最为有名。豆腐角制作方法简单，但吃起来却异常鲜香，制作时先将豆腐切成小方块，再在这些豆腐块中放上新鲜鱼腐，然后放至平底锅上热油煎炸，煎炸时应适时翻动，待至金黄色时即可。豆腐角口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。
豆腐角的营养价值和功效
豆腐角具有豆腐角 所需材料等营养价值及功效。
豆腐角食材
豆腐角的做法
1、豆腐提前买好，控浆，猪五花做馅，山珍海鲜都可以，随性。
2、豆腐修型，切成1cm厚的三角型
3、油锅烧至四成热，中火炸至金黄，随时调整火力，捞出控油
4、选一个边顺向切开，抠出豆腐填入调好的馅
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