老火汤马面鱼粥的营养价值和功效
老火汤马面鱼粥食材
1.猪骨烫开水1分钟即可,洗净。加加水和两片姜炖汤40分。
2.米洗净泡水。
3.马面洗净,用盐,料酒腌制。
4.调味菜洗净,芥菜洗净,切段备用。
5.炖好汤后加入泡好的米,全程大火煮,大概煮20分钟左右米就熟了。
6.米煮至图上程度即可。
7.加入芥菜,煮软。
8.加入马面鱼。
9.(不嫌麻烦的话,这个调味菜可以最后在下,但是要上锅炒至出香味)加入调味菜。
10.酱油盐调味胡椒粉调味。
11.煮至鱼断生即可出锅。
小贴士
1。炖汤火候慢些,炖的时间长短都没关系,时间长些就汤水比较香浓。2。马面鱼较腥,肉质比较细嫩,用料酒盐腌制片刻能去腥和让肉质变紧密。3。泡水的米更容易煮烂,汤水更浓一些。(泡米时水只要淹过米就行了)
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