老火汤马面鱼粥的做法大全
老火汤马面鱼粥食材
老火汤马面鱼粥的做法
1.猪骨烫开水1分钟即可，洗净。加加水和两片姜炖汤40分。
2.米洗净泡水。
3.马面洗净，用盐，料酒腌制。
4.调味菜洗净，芥菜洗净，切段备用。
5.炖好汤后加入泡好的米，全程大火煮，大概煮20分钟左右米就熟了。
6.米煮至图上程度即可。
7.加入芥菜，煮软。
8.加入马面鱼。
9.（不嫌麻烦的话，这个调味菜可以最后在下，但是要上锅炒至出香味）加入调味菜。
10.酱油盐调味胡椒粉调味。
11.煮至鱼断生即可出锅。
小贴士1。炖汤火候慢些，炖的时间长短都没关系，时间长些就汤水比较香浓。2。马面鱼较腥，肉质比较细嫩，用料酒盐腌制片刻能去腥和让肉质变紧密。3。泡水的米更容易煮烂，汤水更浓一些。（泡米时水只要淹过米就行了）