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1.甜笋采回来后去皮,去掉老的那一节,放开水锅里煮熟,然后撕成小条切段(如果街上买的都是煮好的,省了这一步)。
2.青、红椒、蒜苗切斜刀。
3.油锅烧热。
4.小甜笋翻炒2分钟。
5.加入青、红椒、蒜苗翻炒两下。
6.加适量盐,少许生抽、味精,倒入一调羹料酒翻炒均匀即可。
7.出锅装盘,又脆又嫩还有助消化哦!
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