特制烧豆腐的营养价值和功效

特制烧豆腐食材

特制烧豆腐的做法

1.准备食材，木耳提前泡发。

2.辣椒去蒂切片，豆腐先切方块再切三角形块，葱姜蒜切碎、香菜切段备用。

3.鸡蛋打碎加入淀粉，倒入豆腐块搅拌均匀。

4.锅内加入适量食用油烧至七成热，下入豆腐块小火炸制。

5.豆腐炸制表面变硬，呈金黄色时捞出沥油备用。

6.另起锅加入食用油烧热，加入豆瓣酱熬出红油，再加入葱姜蒜翻炒。

7.加入准备好的豆腐块，青、红辣椒片，木耳翻炒。

8.加生抽、老抽、蚝油翻炒。

9.倒入准备好的淀粉水勾芡。

10.加入适量盐翻炒。

11.关火，加入香菜点缀，出锅。

12.有木有被馋到呢？

1木耳用冷水泡发口感更佳、加入食盐可加速泡发。 2豆腐块裹鸡蛋液和淀粉可使口感更加细腻。 3根据自己口味放盐，蚝油生抽老抽本就是咸的，不放盐也可以。

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