嫩姜豆豉焖番鸭
嫩姜豆豉焖番鸭的营养价值和功效
嫩姜豆豉焖番鸭食材
嫩姜豆豉焖番鸭的做法
1.将鸭处理干净，然后斩件。
2.烧一锅开水发生姜葱黄酒，放鸭肉煮四分钟。捞起洗净控干水分！
3.锅烧热下油煸香生姜大蒜倒入鸭肉翻炒至鸭皮出油，下黄酒翻炒黄酒约100克，酒差不多收干下盐豆豉，和红油。红油是自己炼制的比较辣。还有生抽然后翻炒！加水分量过鸭肉就可烧开，盖上锅盖转小火！
4.大约25分钟转大火收汁装盆前放入蒜苗拌匀装盆！就可以开吃了！
小贴士炒鸭肉时必须把鸭肉炒干水份
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