罗宋汤
罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
罗宋汤的营养价值和功效
罗宋汤具有调节病后体虚,补血养血,强筋壮骨等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜于【生长发育,术后,病后调养】的人,【中气不足,气短体虚,筋骨酸软,贫血久病、面黄目眩】之人食用。
禁忌人群:【感染性疾病,肝病,肾病】的人慎食；黄牛肉为发物,患【疮疥、湿疹,痘痧,瘙痒】者慎用；【高胆固醇,高脂肪,老年人,儿童,消化功能不佳】的人不宜多吃。
罗宋汤食材
罗宋汤的做法
1、切红菜头：红菜头去皮洗净切片。
2、切洋葱：洋葱切成小块。
3、切土豆：土豆切成小块。
4、切：胡萝卜切成小块。
5、切白菜：白菜切成小块。
6、牛腩入锅：牛腩冷水入锅，放入香叶，大火煮。
7、搅拌：不停搅拌。
8、加油：锅内加油烧热。
9、放入蒜：放入蒜瓣炒香。
10、倒入胡萝卜：倒入胡萝卜，白菜，土豆，洋葱。
11、倒入西红柿：倒入红菜头和西红柿，翻炒。
12、加水：加入适量的水。
13、倒入牛腩：倒入煮过的牛腩。
14、加番茄酱：加入番茄酱。
15、煮：大火烧开，盖上锅盖，小火煮一个小时。
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