山药，补肾的另类独特宝贝
BY：Margaret 2024-07-19 19:36:04 1719 ℃
吃山药对身体大有补益，如：健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。中医认为黑色入肾，黑色食物具有补肾的功效，而白色的山药除了健脾补肺更可补肾，是个另类而独特的宝贝。
山药一般在霜降前后收获，正好供入冬后至春节时食用。可主食，可蔬菜，亦可甜点。中医认为，山药一味入三经：即肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
做法：
1、将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。
2、锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟。
3、之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。
4、山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。
更多山药的介绍：
1、山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，黏蛋白是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。
2、处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套
3、山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多
4、山药中含有约16%的淀粉，适合当成主食。如果做成炒菜也要把它当成主食部分，而相应减少其他主食的量，以免总能量超标。
山药怎么吃最补肾 推荐4款山药补肾的食谱
山药怎么吃最补肾？在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。山药补肾的食谱1.山药糕准备新鲜的山药100克，先洗净，然后将其蒸半个小时，蒸熟之后将皮去除，然后直接蘸白糖食用。此粥适合有消化不良、脾肾不足、体形消瘦的中年人食用，有着温补脾肾的作用、养胃、固肠。
山药怎么吃最补肾推荐4款山药补肾的食谱
山药怎么吃最补肾？在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。山药补肾的食谱1.山药糕准备新鲜的山药100克，先洗净，然后将其蒸半个小时，蒸熟之后将皮去除，然后直接蘸白糖食用。此粥适合有消化不良、脾肾不足、体形消瘦的中年人食用，有着温补脾肾的作用、养胃、固肠。
山药健脾补肾,铁棍山药5大功效
冷飕飕的冬季多吃山药，不仅能养生保健还能补脾养胃，是人们常用的进补食材之一。那么冬季吃铁棍山药又有怎样的养生之效呢?下面就来看铁棍山药的养生功效吧。药用及食用价值铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳
Hash：fbd032c96cbf838e4d2a50a0dd212435ffd0ba78
【声明】本文由用户Margaret发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。