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享年91岁的中央领导人陈云每天都要吃上13粒花生,而这个好习惯则是其妻子、著名营养专家于若木坚持“五果为助”的结果。点击图片进入下一页>>“五果为助”出自《黄帝内经》,这里边的五果是指李、杏、枣、桃、栗。河南省人民医院营养科陈永春称,其实,“五”并非实指,而是泛指各种水果、坚果,它们富含营养物质亦能帮助消化。但怎么实现“五果为助”则是个很有讲究的事情。俗话称水果“上午为金,中午为银,傍晚为铜,晚上就是铅了。”可见上午补充水果和坚果是最好的。人体经过睡眠之后,胃肠功能正在苏醒,消化能力不强,但此时身体亟需补充营养物质,易于消化的水果自然是身体的首选。同时,入睡前不宜吃水果,尤其是纤维含量高的水果,对胃肠功能差的老人和孩子更是不利于健康。而饭前饭后也不宜吃水果。这时如果吃,果糖与胃酸会起作用,导致过度发酵,产生大量气体,引发腹胀和不适。因此,吃水果的最佳时段应是饭前一两个小时或者饭后三十分钟。陈永春营养师提醒,在合理膳食的基础上保持少食多餐,将食物吃“杂”,营养也更均衡。
延年益寿论花生
现代医学对花生的认识现代营养学认为,花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,还含有核黄素、卵磷脂、胆碱、蛋氨酸等丰富的生物活性成分。蛋白质尤其是花生中所含蛋白质是优质蛋白质,最有利于人体吸收和利用。另外,花生保存不当,容易发生霉变,产生致癌物质,朋友们在食用时要注意认真挑选,避免因此损害健康。
芝麻花生粥:久服延年益寿
原料:芝麻15克,红皮花生20克,粳米50克。将芝麻炒至微香,倒入锅内,加入粳米、花生及适量清水,用大火烧沸后,改成小火煮至粥烂即可。小贴士每天食用1-2次,能补肝肾,久服延年益寿。特别适合血虚头晕、贫血、头发早白、血虚便结者。营养功效花生含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%~45%,蛋白质含量为24%~36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素、矿物质。特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。
每天13粒花生,延年又益寿
享年91岁的中央领导人陈云每天都要吃上13粒花生,而这个好习惯则是其妻子、著名营养专家于若木坚持“五果为助”的结果。点击图片进入下一页“五果为助”出自《黄帝内经》,这里边的五果是指李、杏、枣、桃、栗。河南省人民医院营养科陈永春称,其实,“五”并非实指,而是泛指各种水果、坚果,它们富含
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