最适宜山药的烹饪方法：蒸煲炖炒饮食之道
BY：Floria 2024-08-16 12:30:42 733 ℃
大家应该知道，一道成功的菜肴，是需要兼顾美味与保健效果的。这样的菜肴才是完美的，因为它可以让我们尽享美味还能有力的保护自己的健康，所以，我们想在今天为大家介绍如何用山药做出满足上面要求的到美味佳肴。
炒山药。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
清蒸山药。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
煲山药粥。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
炖山药。山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
关于山药的九个饮食禁忌饮食禁忌
山药外表长的不起眼，而且还给人土土的感觉，但是土的外表下，却隐藏着养生的好食材。大家应该知道山药有补益脾胃的好作用，但是大家知道关于它的饮食禁忌和正确的食用方法吗？山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。山
与山药有关的九个饮食事项饮食之道
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山药饮食的注意事项 发芽的山药能不能吃？
能发芽的山药吃了能发芽的山药最好不要吃。或不清洗直接放入冰箱保存，也可避免山药发芽的问题。黑山药切勿食用在剥去山药皮后，如果你发现山药肉表面有黑斑症状，千万不要食用这样的山药，因为发霉了，吃了以后对人体有害。若要避免出现这种情况，可将切片的山药放入温水中浸泡，以有效地防止山药氧化。
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