漳州热销小吃“鸡仔胎”,你敢吃吗？

中华美食多种多样，在外国人看来有很多很恶心的东西我们都在吃，比如臭豆腐、皮蛋、霉豆腐等等，今日在漳州街头还出现了另一种相当重口味的小吃“鸡仔胎”，这个东东您敢吃吗?

鸡仔胎是经过孵化，但又未能孵出小鸡的鸡蛋，剥壳能看出小鸡的雏形，细软的绒毛，甚至还可以看见鸡骨头，在漳州是相当流行的小吃，多为每年秋凉以后进补。

这种曾被评为全球最震撼的诡异食物之一的小吃，您敢吃吗?

记者调查漳州的热销小吃

几乎每天傍晚开始到深夜，漳州市区就会出现一群这样的人：骑一辆摩托车或者自行车，搭载着泡沫箱，上面写着“盐鸡胎”，随身携带的喇叭反复叫着“鸡仔胎”、“鸭仔胎”，声音散落在大街小巷。

导报记者调查发现，漳州饮食文化的载体之一大排档，每家都有很多人提着鸡仔胎在卖，大多价格为5元/3个，成为热销的小吃。鸡仔胎做法通常是盐酰但也有人通过蒸、煮。

在漳州市区一家老牌小吃店，鸡仔胎有两种价格，分别为2元/个，1.5元/个。“都是叫一些养殖场鹾昧怂凸来，我们再用盐巴加热保温，生意时好时坏，平均每天应该有卖100个。”员工说。

观点PK吃还是不吃?

“鸡仔胎的滋味非常鲜美，是没有添加任何调料，绝对的原汁原味。”自称已经吃过不计其数鸡仔胎的老林这么描述，往往一开始时不敢张口的人，要是被威逼利诱吃它两三个后，从此堕落，一发不可收拾。

当然，老林的说法或许有点夸张，但对喜吃鸡仔胎的漳州人来说，他们认为鸡仔胎既有蛋的滑韧，又有肉的细腻，还有软骨的酥脆。而且，更为关键的是，鸡仔胎是大“补”品，由于蛋白质含量较高，且有“人体胎盘”的某些成份，所以有营养滋补作用。

“小时候吃过，阿嬷会搅得糊糊的，味道还不错。”不过，一位姓陈的女子也说，知道里面是有雏形的小鸡后，就不敢吃了。

“太不人道了……黑乎乎黏糊糊，鸡的雏形基本显现，鸡脑、鸡肠，有些还有毛……”持反对意见的人理由多在于此。

部门说法没有权威结论

鸡仔胎真的有如大家所说的那么高蛋白吗?食用是否安全?

昨日，导报记者咨询了漳州市疾病控制中心健康教育科。一位工作人员表示，漳州之前并没有因食用鸡仔胎出现问题的事例，因此，虽然未成形的鸡胎里面确实可能存在一些细菌，但没有对此做过调查。而涉及食品安全的问题，则是由卫生局下� �的卫生监督所负责的。

但据卫生监督所的叶科长说，自从《食品安全法》颁布后，他们卫生所只负责餐饮这一块。鸡仔胎问题，还得看它目前是属于生产还是流通阶段，如果是生产阶段，就属于农业局管;进入流通后，则属工商局管。

“漳州传统的东西，吃是应该可以吃。”叶科长最后也稍微谈了一点对鸡仔胎的看法。

医生提醒有营养但要控制量

解放军第175医院消化内科张主任介绍，鸡仔胎营养价值不错，里面含有的矿物质、维生素丰富，比普通鸡蛋营养价值高，还可以改善缺硒的情况，还有抗衰老作用，“所以不少市民，吃鸡仔胎滋补身体，吸取营养”。

但是因为鸡蛋外壳容易粘有鸡粪，加工过程中没有做好、加热不彻底，很有可能带有沙门氏菌，不少病毒也会入侵。“不能吃太多，如果感染细菌，就容易出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适。”张主任说。

同时张主任提醒，有慢性肝病、脂肪肝，或者肝脏功能不好的人，尽量不要吃，“吃多了，可能会昏迷”。

看来吃这个“鸡仔胎”是喜忧参半啊，照大厨艺小编说，这个东西还是少吃，吃多了肯定会有问题，而且胆小的就不要吃了，不要因为好奇让自己恶心到了。