蜂蜜保健功效多,科学食用是关键饮食之道

蜂蜜作为一种保健佳品，具有润肠通便、调节免疫、护肤美容等诸多作用，因此成为了美容护肤、养颜排毒的保健佳品，但是很多人却不知道它的正确食用方法，殊不知，如果食用不当会使蜂蜜的营养大打折扣，以下是蜂蜜的食用方法，应多多注意。

◎蜂蜜不可高温蒸煮。

因为不合理加热会使蜂蜜中的营养物质遭到严重破坏，使蜂蜜中的酶失去活性，所以，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水稀释后食用。

◎蜂蜜可随时服用。

这种说法是不正确的，蜂蜜的食用时间是大有讲究的，一般在饭前1～1.5小时或饭后2～3小时食用比较适宜。

◎牛奶+蜂蜜，食用效果更好。

牛奶与蜂蜜同食效果更好，液态袋装牛奶可直接饮用，也可加热饮用，但不能高温煮沸，以免降低营养效果，在微波炉中加热一分钟即可，然后加入适量蜂蜜饮用，口感和风味会更好，牛奶加蜂蜜的品种和数量，因人而异，自行选定。

◎蜂蜜+豆腐，更营养。

这种说法是不科学的，豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血，与蜂蜜同食容易导致腹泻。◎蜂蜜不宜与韭菜同食。

因为韭菜含有的维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

◎蜂蜜与洋葱同食有利于健康。

此种食用方法是错误的，因为蜂蜜与洋葱同食会伤害眼睛。

如何挑选蜂蜜

适当食用蜂蜜是非常好的，但是由于市场上总有些假冒伪劣蜂蜜出现，致使一些孕妈咪在购买蜂蜜时，总是心存顾虑，下面就教几招挑选蜂蜜的方法。

纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮，而无过大杂质，且色泽均一。常言道“好蜜光如油”就是这个道理，轻轻摇动时，颤动很小，停止摇动后，挂在瓶壁上的蜂蜜缓缓流下。如果蜂蜜色泽暗淡、蜂蜜不挂瓶，则说明质量较差。

开瓶后，新鲜蜂蜜有一定的花香，陈蜜香味则较淡，加香精制成的假蜜气味令人不适。若蜂蜜出现刺激性的异味，则蜂蜜发酵或污染，最好不要食用。

纯正蜂蜜不但香气宜人，且口尝香味浓郁，将蜂蜜置于舌上，以舌抵上颚，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜，稍有酸味，口感细腻。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

夏季蜂蜜不易结晶;冬季蜂蜜易结晶。有些蜂蜜本身易结晶，有些则不易结晶。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，色白，细腻，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖感觉。

检查蜂蜜的含水量。用筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳，无拉丝现象说明含水量高，也可滴一滴蜂蜜在纸上，水迹易扩散者，含水高。纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散。

由于蜂蜜含糖量较高所以糖尿病患者或者糖耐量异常的朋友最好不要食用。