夏季佐餐宜选择紫菜食材选购
BY：Virginia 2024-07-17 06:56:20 1050 ℃
紫菜不仅味道可口，而且富有营养价值。据研究分析，紫菜与营养价值较高的菠菜相比（含水量相等的菠菜干品），除了抗坏血酸、铁及胡萝卜素的含量稍逊于菠菜外，其他营养素则与菠菜不相上下，而且紫菜里的核黄素、蛋白质、糖、磷和硫胺素的含量都超过菠菜。
中医认为，紫菜味甘、咸，性凉，具有软坚、化痰、清热、利尿、补肾、养心等功能。每晚饭前，喝上一碗紫菜汤，能治疗便秘。紫菜还是一味治疗胃溃疡的良“药”。常食紫菜可防衰老，防贫血，治疗夜盲，降低胆固醇。
在炎热的夏季，老年人多喝紫菜汤，能消暑热，保持代谢平衡。紫菜鸡蛋汤、黄瓜紫菜汤、肉片紫菜汤、鸡片紫菜汤等清爽可口，是夏季佐餐的好选择。
紫菜补肾,如何选择上乘紫菜食材选购
很多人都是知道紫菜是很好的补肾的食物的，而且含有很多的矿物质，所以也是比较适合老人和孩子吃的，但是我们很多人都是不会挑选紫菜的，下面我们就给大家说说如何挑选上乘紫菜吧。鉴别：1、以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之，质量就差。2、无沙免洗
紫菜营养价值好,上等紫菜巧选购食材选购
紫菜是我们常常吃到的一种海洋藻类食材，它一直有海洋蔬菜的美称，薄薄的紫菜大家可别小看，它能给我们独特的口感和味道，还可以入药帮助我们治病防病，如果我们学会挑选上等紫菜，就能让这些功效更好。鉴别1、以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之，质量就差。2、无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。3
怎样鉴别紫菜优劣食材选购
紫菜的鉴别方法：闻气味：优质的紫菜有浓浓的紫菜鲜味；劣质的紫菜味道很淡，且没有鲜香的味道。观颜色：优质的紫菜表面有光泽，片薄，呈紫褐色或紫红色；劣质的紫菜表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂有绿色。品口感：优质的紫菜口感柔软，鲜香，清洁
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