冬季补精气,才能更好的抵御风寒﹑提高身体素质及抗病能力。羊肉和山药为冬季滋补的佳品,在寒冷的冬天,煲上一锅滋补养生汤,不但能够驱寒气,还能补虚损、温肾阳。
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力、益心安神、宁咳定喘、延缓衰老等保健作用。在寒冷的冬季,山药具有很好的补中益气、健脾作用,既能抗寒,又能预防感冒。冬季天干气燥,易伤肺津,招致阴虚,出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症,此时进补山药最为适合,因山药是安然平静之品,为滋阴养肺之上品。
人们喜欢在冬季煲汤滋补。此时,山药是煲汤时最能“锦上添花”的食材,能使肉汤营养加倍,并大大利于肉汤中营养素的吸收。比如山药胡萝卜牛肉汤,从口味上来说,山药的柔润和牛肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。山药口感绵软香甜,胡萝卜的一丝丝的甘甜,牛肉嫩滑爽口,三者熬成汤,汤色浓稠诱人,香味扑鼻,让人欲罢不能。山药富含多种营养物质,牛肉更是补中益气的佳品,故而此汤不仅口味鲜美,还可以补脾养胃、益肾固精等。
羊肉本身具有良好的温补作用,在羊肉汤中加块山药,不但能够驱寒气,还能补虚损、温肾阳、健脾胃、益精气。有补脾益肾、温中暖下之效,同时还能养颜通便。
需要提醒的是,山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
冬补忌一味追求补品的珍贵难得,不对症的贵重补品,吃多了也未必是好事。
冬季补精气,才能更好的抵御风寒﹑提高身体素质及抗病能力。羊肉和山药为冬季滋补的佳品,在寒冷的冬天,煲上一锅滋补养生汤,不但能够驱寒气,还能补虚损、温肾阳。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常以及动脉硬化,对维护胰岛素
羊肉煲的做法大全羊肉煲不可以经常吃,以免上火,那么羊肉煲的做法大全是什么呢?辣子羊肉煲。羊肉洗净切成方块,放入沸水内焯一下,捞出洗净;茭白切成滚刀块,芹菜洗净切成小段,泡辣椒切成片。锅内注油烧至五成热,下入葱花、姜末、蒜泥、泡椒片爆香,加入郫辣酱炒出红油,放入羊肉煸炒,加黄酒、白糖、酱油、精盐、胡椒
虽说羊肉美味且营养价值极高,但羊肉本身的膻味却也令不少人望而却步。总之冬季中喝羊汤,总之,羊浑身是药,坚持长期食用羊肉,喝羊肉汤、羊骨汤,对人的身体健康是大有益处的。羊肉汤怎样去膻味★浸泡去膻法:先用冷水浸泡2小时左右,隔一小时换次水,可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。
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