提神清胃药膳,推荐山楂肉干夏
BY：Sachi 2024-07-16 14:35:20 212 ℃
山楂是很多朋友喜爱的食物，尤其对于喜爱吃酸的朋友。山楂对于身体有很多养生的益处。中医认为，山楂具有散瘀。消积、化痰、解毒、止血、提神、清胃和增进食欲等功效。山楂对治疗心脏病、高血压症以及某些慢性病，都有一定疗效。下面就来看一道山楂肉干保健菜谱。
材料
猪瘦肉1000克，料酒15克山楂100克，花椒5克，葱段10克，麻油15克，姜片10克，味精2克，豆油500克，白糖30克，精盐30克。
烹制方法
1.将猪瘦肉剔去皮筋，洗净备用。山楂100克去杂质;姜切片，葱切段。
2.将山楂50克放入锅内，加水约2000克，在火上烧沸后，再放入瘦猪肉，共同煎熬至六成熟，捞出猪瘦肉稍凉后，切成长6.66厘米、宽1.65厘米的粗条。用豆油、姜、葱。料酒、花椒、精盐等调料将肉条拌匀，腌制1小时，再沥去水分。
3.将油放在铁锅内，热后，投入肉条炸干水分，至微黄色即用漏勺捞起，沥去油。锅留余油，再置火上，投入余下的山植，略炸后，再将肉于倒入锅内，反复翻炒，微火焙于，即可起锅置于盘中，淋入麻油，撒上味精、白糖拌匀即成。
工艺关键
1.山楂与猪肉共煮，较单煮猪肉易烂。要掌握好火候，过烂肉条难于成形。
2.必须焙干水分，寸成肉干，酥香化渣为上品。
功效
1.山植，又名红果、山里红，是我国历史悠久的特产，辽宁、河北、山东、河南、山西等地区产量较为丰富。据科学测定，山楂中铁、钙含量为水果之冠，丙种维生素含量比苹果高一倍。山楂的药用价值很大。中医认为，山植具有散瘀。消积、化痰、解毒、止血、提神、清胃和增进食欲等功效。山楂对治疗心脏病、高血压症以及某些慢性病，都有一定疗效。
2.此菜颜色黑红，酥香化渣，冷热皆宜，亦可作零食。
提神清胃药膳,推荐山楂肉干夏
山楂是很多朋友喜爱的食物，尤其对于喜爱吃酸的朋友。山楂对于身体有很多养生的益处。中医认为，山楂具有散瘀。消积、化痰、解毒、止血、提神、清胃和增进食欲等功效。山楂对治疗心脏病、高血压症以及某些慢性病，都有一定疗效。下面就来看一道山楂肉干保健菜谱。材料猪瘦肉1000克，料酒15克山楂100克，花椒5克，
如何挑选干山楂_干山楂的保存方法
如何挑选干山楂看上去比较新鲜，没色泽暗黑的就比较好。干山楂的保存方法3个月左右，干山楂就是用山楂果晒干后的制品。置于包装袋内，避免潮湿，放在阴凉、通风、干燥地方保存。干山楂的制作技巧看上去比较新鲜，色泽不暗黑为宜。
山楂干的功效与作用_山楂干的药用价值
山楂干的功效与作用山楂干含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等
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