日本料理讲究食物的“相辅相成”
BY：Maha 2024-08-15 18:03:54 939 ℃
日本料理很讲究食物“相辅相成”。
比如：吃生鱼片一定要配绿芥末，一来增加辛辣口感，二来有杀菌作用;胡萝卜素是脂溶性维生素A的前体，做胡萝卜时过油可促进吸收利用;茄子营养成分含量虽不及其他蔬菜，但经油炸，茄子皮中有利健康的茄紫素会剧增;洋白菜含有维生素U，对肠胃功能有好处，吃炸猪排、炸牡蛎等厚腻菜肴时，配上新鲜洋白菜丝，不仅爽口，还减轻了胃的负担;烤鱼的焦糊之处，含致癌物，配白萝卜泥，既可去油腻、去糊味儿，又可解毒。
日本人饭桌上多见的食物有：薯类，其中的纤维素可以增进肠蠕动，保持大便通畅，虽然薯类纤维素的含量高，但热量也高于其他菜，少量食用就可以引起饱胀感，所以摄取量不多;海藻，使身体在获得各种微量元素的同时，肠功能也得到了调节，而且因不含热量，所以又是理想的减肥食品;魔芋，也是含热量不高的食品，所含的“魔芋素”是不被人体吸收的，是名副其实的肠胃“清道夫”（由于海藻和魔芋难以被吸收，因此胃肠虚弱的人不适合多量食用）。
现在，越来越多的日本家庭在饮食生活上由“便捷”转向“健康”，几乎每个家庭都有食物热量换算、食物健康搭配的科普书籍，有意识地科学地对每一餐进行饮食管理。日本健康合理的饮食，也越来越多地受到全世界的瞩目。
吃日本料理的顺序是什么 日本料理的吃法
吃日本料理的顺序是什么日本料理的吃法现代人，有很多口味清淡，所以很喜欢吃日本的饮食。吃日本料理的顺序，是很重要的，它可以反应一个人的餐桌礼仪。日本料理，字面上就是把料配好的意思。吃日本菜，除了讲究用料，还追求一份心情。例如秋刀鱼属于盐烤，吃日本料理的顺序是什么？
吃日本料理健康吗？怎样吃日本料理才健康
外出吃饭，很多人都喜欢选日本菜，喜欢它清淡健康、低脂和低热量。怎样吃日本料理才健康天妇罗太油天妇罗是日本菜式中的超肥一族，材料看似好健康，有海鲜如虾、带子、鳕鱼，及蔬菜类如青椒、番薯、矮瓜等。蔬菜量小易便秘：日本餐还有一个缺点，就是缺乏蔬菜。若要吃得健康，大家应选择无油、无酱的鱼生寿司，吃之前可点少许日本芥辣，因具有杀菌作用，可以减少肠胃不适。
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