冬季来临注意有毒蔬菜四季保健
BY：Bena 2024-08-14 19:14:34 172 ℃
新鲜黄花菜 所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。四季豆和菜豆 它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。蚕豆 体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。蓝紫色的紫菜 紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。新鲜木耳 鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此，不可食用。另外，白果、杏仁、木薯都有一定的毒性，不可多吃。
蔬菜的营养和保健,蔬菜如何保鲜
所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人，尽量减少食用含草酸过多的蔬菜。多吃蔬菜可以防止便秘等多种疾病，增加免疫力和抵抗力。它可促使钙质沉积，是牙齿及骨骼健全发育的必需营养素。
蔬菜养生,多吃蔬菜利于牙齿保健
蔬菜是我们必备的饮食，我们的日常饮食离不开各种蔬菜，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，而且不同的蔬菜具有不同的养生功效，下面营养专家就为大家介绍进食蔬菜的七大益处。1、是维生素的重要来源食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素，还
夏季蔬菜 夏季吃什么蔬菜保障健康？
夏季蔬菜有很多，要想在炎热的夏季有个健康的身体，满足食欲，那么吃点什么可以呢？吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。洋葱最好生吃或者短时间清炒，否则其中的活性物质会被破坏。
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