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秋季是进补的最佳时节,汤补是一个很好的进补的方式,但是养生专家提示,错误的进补方式会增加患胃病的几率,下面为大家介绍喝汤的五大认识误区。
误区一:喜欢喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤往往很烫,而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤,认为喝进去更暖胃暖身。其实,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变,因此50度以下的汤更适宜。
误区二:喝汤去“渣”
有人做过试验,用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后,看上去汤已很浓,但蛋白质的溶出率只有6%-15%,还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说,无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。
误区三:汤泡饭
我们咀嚼食物,不但要将食物嚼碎后便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液是不断咀嚼食物产生的,唾液中有许多消化酶,能帮助消化和吸收,对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了,就算不咀嚼也不会影响吞咽,所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了,这就给胃的消化增加了负担,日子一久,就容易导致胃部不适。
误区之四:爱喝“独味汤”
每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”,仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因此,提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤,不但可使鲜味互相叠加,也使营养更全面。
误区之五:饭后才喝汤
这是一种有损健康的吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,势必影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤,将口腔、食道先润滑一下,以减少干硬食品对消化道黏膜的不良刺激,并促进消化腺分泌,起到开胃的作用。
这样喝汤,真是伤不起
秋季是进补的最佳时节,汤补是一个很好的进补的方式,但是养生专家提示,错误的进补方式会增加患胃病的几率,下面为大家介绍喝汤的五大认识误区。误区一:喜欢喝刚煲好的热汤刚煲好的汤往往很烫,而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤,认为喝进去更暖胃暖身。其
喝汤招来肥胖还是苗条 这样喝汤离疾病不远了
在坊间常常有“饭前一碗汤胜过良药方”或“饭前一碗汤健康又苗条”等说法。但是喝汤招来的到底是肥胖还是苗条呢?首先,饭前喝汤确实有一定的减肥作用。但是,能不能瘦下来,与喝的“汤”有很大关系。妻子坐月子期间,公公婆婆、爸爸妈妈轮流煲汤给孕妇喝。这样喝汤真的会进医院的!所以,喝汤是否健康还取决于汤中的油脂多少、自身的身体情况、汤的温度以及喝汤的时机等。
有伤口不能吃酱油?真相原来是这样!
小编就此咨询各大医院的十名外科医生,其中八名医生都有被问到过“手术后能不能吃酱油”这个问题,而且频率还是“无数次”。不过曾瑶池也提醒,平均五毫升酱油含有1克盐,一个正常人的食盐摄入量应该是每天6克左右,过多的盐分摄入会导致血液变得粘稠,不利于术后伤口愈合,因此也要避免过量食用酱油。
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