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水果虽然营养丰富,但寒凉的特性并不适合所有人,中医指出,水果不妨蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。
最适合蒸的是梨。梨蒸熟后清热润肺、止咳化痰的作用倍增。蒸时还可加入其他的食物或药物,增强功效。其中,最常用的要数川贝冰糖梨:将梨去核切块,与川贝、冰糖一起,加适量水放入碗中,隔水炖煮15分钟左右起锅,喝汤吃梨。
其次,蒸苹果食疗效果也很好。苹果蒸熟后更易消化。其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效。自制“玉容膏”:苹果带皮切成小片(近果皮处果胶含量相对丰富,止泻效果更好),放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。
对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。具体做法为:红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火煮20分钟即可。
知道了水果不妨蒸着吃,另外,蒸枣更易消化,十分适合脾胃虚弱的人。
老中医提醒少吃水果,揭吃水果真相
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水果养生知识大全,推荐老中医水果养生法
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夏天吃什么水果降火,中医解读适宜夏季吃的水果,夏天要吃什么水果
一、夏天要吃什么水果1、枇杷枇杷产于我国,至今已经有两千多年的历史了,主要的产地是江苏吴县、浙江台州、福建莆田、杭州余杭、安徽歙县等。枇杷的营养非常丰富,其中含有非常丰富的蛋白质、果酸、糖等。此外,还含有钙、铁、磷等矿物质和丰富的维生素,所以胡萝卜素比苹果、梨高出10倍以上。【中医解读】:枇杷味甘酸
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