凉粉凉皮可以当下酒菜吗,这些食物千万别当下酒菜
BY：大叔18岁 2024-07-17 12:27:40 993 ℃
男人喝酒当然少不了下酒菜，喝酒伤身，错误的下酒菜更是伤上加伤，同理，选择正确的下酒菜会减轻酒对身体的伤害。凉粉凉皮可以当下酒菜吗？喝酒时来点什么下酒菜好呢？
凉粉凉皮可以当下酒菜吗
凉粉凉皮不宜当下酒菜。酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜。但凉粉凉皮在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
这些食物不能当下酒菜
有些人喜欢吃生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜，认为这是上好的下酒菜。海鲜能生吃吗？专家一语中的：这是对身体有害的食用方法。因为这些生冷海鲜中，含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1。这些生冷海鲜中的硫胺素酶只有在加热60度时才能失去作用。如果经常食用这些食物，就会造成维生素B1的缺乏。要是喝酒时大量食用这些生冷海鲜，维生素B1的缺乏就会更加严重。
一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
喝酒来点什么下酒菜好
1、糖醋类菜肴
酒的主要成分是乙醇，其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，一两款甜味菜，如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼、糖醋花生米等。
2、粗粮薯类食物
这类食物中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，能够减缓人体肠胃对酒精的吸收。其次，这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒造成的维生素B1的损失。因此，对于炒土豆丝、杂粮什锦菜等食品都是不错的选择。
凉皮的做法 凉皮+凉面+凉粉的速成法！
自制凉皮食材：高筋面粉200g、水100ml、红辣椒适量、黄瓜1根做法：1)先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。6)洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水倒掉。12)提前准备好一盆凉水，把蒸好的凉皮锣放入凉水中冷却，就好了。7)将成型的凉粉倒扣，切成细条。
凉粉和凉皮的区别
凉粉和凉皮的外观区别凉粉和凉皮听起来差不多，它们只有一个字不同。可不要小看这种区别，凉粉和凉皮可不是一个概念。凉皮是大米和其他食物做成的。凉皮的外观是一长条，白色的面皮，它的颜色都非常的有光泽。凉粉和凉皮的营养价值区别凉粉和凉皮它们的制作原料不同，所以它们的营养价值也是不同的。凉粉主要是淀粉，淀粉的营养价值其实不是很高。凉粉和凉皮的吃法区别在北方的大街上，随处可见的就是凉粉和凉皮的小摊子。一般的凉粉和凉皮它们都是凉拌，这是夏季的热销。凉粉和凉皮都是历史悠久的美食，它们都是相传于秦朝。
“凉皮、凉粉、凉面”到底是啥？吃了到底好不好？
吃了好不好，到底该怎么吃？营养倒数第一名凉粉若论营养价值最低，当属凉粉类小吃。营养倒数第二名凉皮其次呢，就轮到凉皮、米豆腐、肠粉之类的小吃了。因为凉皮中一般会搭配一些面筋，所以蛋白质含量比凉粉要高一些，约为4.4%，但在加工过程中B族维生素同样损失严重。100克凉面中含蛋白质4.8%，比凉皮略高一点。凉面在这些小吃中，营养还算不错。比如吃凉粉、凉皮、凉面时，多浇一些麻酱汁，配合大量蔬菜，再加个鸡蛋或豆腐丝、鸡丝、酱牛肉。
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