初春,全国的气候都较为干燥,有些地方甚至漫天风沙。此时,不仅人体皮肤干燥缺水,还会使免疫力低下,容易出现感冒、过敏等症状。而要建设强大的防病战线,食疗是不可或缺的一环,能由内而外滋养身体。天津营养学会理事长付金如向记者推荐了以下三种食物:
猪肉富含
维生素A,具有
滋阴润燥、丰肌泽肤的作用,适合干燥多风的
天气食用。而祖国传统医学也认为,
猪肉能滋养脏腑,滑润肌肤,补中益气。日本琉球
大学教授通过调查发现,猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“
长寿之药”。吃猪肉润燥的最佳烹调方式是熬
排骨汤,加入可以解油除腻的
萝卜或者
海带,能减少
胆固醇的摄入。
海带排骨汤。 做法: 1、将
海带蒸半小时,取出再用清水浸泡4小时,切成长方块; 2、净锅内加入清水,放入
排骨、
葱段、姜片、
黄酒,用中火焖烧约20分钟,放入海带,再用旺
火烧沸10分钟调味即可。
胡萝卜富含β
胡萝卜素,它可以在
小肠内转化成
维生素A。
维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,能使人的皮肤柔润、光泽、有
弹性,因此又被称为“
美容维生素”。
饮食中如果缺乏维生素A,会引起
皮肤干燥、
角质代谢失常,易松弛老化。烹调胡
萝卜有两点注意事项,1.切碎、煮熟,才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来。 2.β
胡萝卜素属于脂溶性营养素,所以,应该用油炒胡萝卜,或与其他含
油脂类食物同食。
食谱推荐:胡萝卜南瓜粥。
做法: 1.
大米,
糯米洗净浸泡2个小时。 2.锅烧热水,倒入米,熬粥40分钟。 3.放入去皮切块的
南瓜和切碎的胡萝卜,熬煮30分钟至软烂即可。
在干燥多风的春季,人体内的水分丧失较多,每天早晚各饮用一杯
蜂蜜,可补充水分,
润肠通便,又可增加营养,预防
感冒,清除体
内毒素。春天是
过敏高发的季节,美国
免疫学专家研究发现,患有
过敏症的人,如果平时能够坚持每天喝一勺蜂蜜,连续服用两年,可以让你远离
气喘、
瘙痒、
咳嗽及
干眼等季节性过敏症状。
食谱推荐:
蜂蜜鲜
藕汁。取鲜藕适量,压取汁液,按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2—3次。
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