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螃蟹虽然营养丰富,但以下六类人群应尽量少食或避免食用螃蟹。
一是血脂异常、动脉粥样硬化及冠心病等心脑血管疾病患者。螃蟹,尤其是其中的蟹黄胆固醇含量较高,多食会导致血胆固醇升高。即使对于正常人来说,也不宜一次食用大量蟹黄。而对于血脂已经超标、有心脑血管疾病的人来说,再食用大闸蟹会对上述疾病产生不利影响。
二是胆结石、胰腺炎、肝炎活动期等消化系统疾病患者。螃蟹富含蛋白质,大量食用后会促进胰液的分泌,诱发胰腺炎,尤其是合并胆结石者急性发作;同时蟹黄还富含胆固醇,促进胆汁分泌,会加重肝炎患者肝脏负担。
三是痛风患者。螃蟹属于高嘌呤食物,而嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风患者病情。嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要远离螃蟹,更不能尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。
四是过敏体质者。螃蟹中的组氨酸经细菌脱羧生成的组胺是一种致敏物质,易诱发过敏症状。对于有食物过敏史、蛋白质过敏史、哮喘的人,不能食用大闸蟹。
五是伤风发热者。清代食养专著《随息居饮食谱》记载,蟹,多食发风,积冷,时感未清,痰嗽便泻者,均忌。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。
六为婴幼儿。蟹黄和蟹膏含有大量的性激素,如食用较多可能导致婴幼儿性早熟的发生。
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谨记!六类人群不宜食蟹
螃蟹虽然营养丰富,但以下六类人群应尽量少食或避免食用螃蟹。即使对于正常人来说,也不宜一次食用大量蟹黄。对于有食物过敏史、蛋白质过敏史、哮喘的人,不能食用大闸蟹。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。蟹黄和蟹膏含有大量的性激素,如食用较多可能导致婴幼儿性早熟的发生。
谨记 这三类人群不能吃花蟹
花蟹不适合三高人群食用,以免导致胆固醇堆积,出现更加严重的三高疾病的危害。胆囊炎、胰腺炎患者如果有肠胃疾病的人群要注意最好不要吃螃蟹,特别是患有胆囊炎、胰腺炎的病人同样不宜吃螃蟹。心血管疾病的人群不要吃花蟹,或是少吃比较好,以免诱发胆固醇升高的情况出现。
这几类人群不适宜食用螃蟹
即使是没有任何疾病的健康人,吃螃蟹也不应过量,一顿吃一个已经非常多,超过一个螃蟹就算超量了。进食螃蟹后如果感觉腹胀,可以吃消滞的中成药。
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