更新时间:2024-08-13 20:13:56

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五个方法帮你远离重金属

BY:Bonnie 2024-08-13 20:13:56 123 ℃

含有重金属的食物如果我们长期食用就会给自己带来一些疾病的纠缠,而在我们身边却总有一些此类的隐患存在,那么,在饮食中是否有些食材可以帮助我们远离重金属对我们的健康伤害呢?

食品中常见的重金属有汞、镉、铅、砷等。环境污染(大气、和土壤污染)有可能导致水产和果蔬重金属超标。一些街边小吃比如爆米花、烤红薯等的制作容器,还有传统用明矾制作的油条凉粉等都可能是重金属的“藏身之所”,不宜经常吃。质量不过关的易拉罐,如果罐璧的保护性涂层受损或过薄,饮料可能存在一定风险。

食物中的重金属与喷洒农药不一样,不在食物表面,很难通过“洗泡”等方法去除,但做到以下几点,可减少其吸收和损害程度。

常吃护肝肾的食物。

重金属进入人体,会对肝脏肾脏神经系统造成损害,因此,饮食中可选择含较多功能因子的食物,比如,胡萝卜大蒜葡萄等,它们会参与对抗重金属对机体损伤的过程。

常吃维生素C含量多的水果

比如橙子猕猴桃等,维生素C可发挥其抗氧化作用,对抗重金属。

常吃豆类和粗粮。

豆类和高纤维食品比如豆粉、粗粮等,可能会减少某些重金属,平时可多吃一些。

吃鱼挑小的。

由于大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米食物链,大鱼往往积累的重金属含量较高,长期食用不利健康,可尽量选择吃小鱼。同时,重金属主要聚集在鱼体的内脏和头部,建议不要食用。

餐具选用有讲究。

很多不锈钢餐具中含有一定量的铬、镍,若餐具表层的镀层破坏,“毒素”易析出,危害人体健康。建议购买纯白色的陶瓷餐具,印有彩色花纹的陶瓷品中会含有一定量铅,使用中易接触。此外,很多家庭使用“不粘锅”,若“涂层”受损,就不要再用了。

远离重金属的食物,需要我们每个人能多多学习一些正确选购食材和厨具的方法,同时,在食材中找出一些对于消除重金属伤害的食物,然后进行科学的安排才能更好的保护我们的健康。

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一、重金属污染的来源是什么1、海鲜海鲜是健康食谱中的明星,味道鲜美而且富含营养物质,能预防心血管病,改善情绪和记忆力。但与此同时,海鲜的安全问题也不容忽视。由于污染的蔓延,贝类和海鱼已经成为重金属汞、砷的最大来源,以如果长期食用海鲜会导致重

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由于污染的蔓延,贝类和海鱼已经成为重金属汞、砷的最大来源,以如果长期食用海鲜会导致重金属等有毒有害物质在体内积累而危害健康。6.铅:是重金属污染中毒性较大的一种,一但进入人体很难排除。

重金属中毒,重金属对人体的危害

爱吃海鲜:贝类和海鱼体内容易沉积重金属汞、砷,如果长期食用海鲜,会导致重金属等有毒物质在体内积累而危害健康。

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