紫薯富含维生素 日常不妨多做紫薯粥！
BY：Flower 2024-08-16 14:02:53 647 ℃
紫薯和红薯不仅仅是有颜色上的差别，营养价值也是不同的。还需要注意的是紫薯虽然营养价值多，但是在食用时也是有禁忌需要了解的。
高含量的硒和锌。紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。
丰富的钾和铁。紫薯除了一般薯类的营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。
富含花青素。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。
纤维素含量高。紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
富含维生素。紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
先将紫薯去皮，然后切成小方块状，这样比较容易煮熟。
米洗干净，用水浸泡半个小时以上。
将切好的紫薯和泡好的米放入砂锅中，再加入足量的水，煮开后再转小火。
小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，因为砂锅煮粥容易沉底或焦掉。
那么，吃紫薯需要知道的禁忌有哪些呢？
消化能力较差的人群应慎食。紫薯含有氧化酶，容易产气，一次性吃多了会引起腹胀、打嗝。
紫薯含量量比较高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。忌单吃紫薯，最佳方法是搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏是难以被人体消化吸收的。在吃紫薯时别忘了以上禁忌哦。
紫薯富含维生素 日常不妨多做紫薯粥！
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。紫薯含有氧化酶，容易产气，一次性吃多了会引起腹胀、打嗝。紫薯含量量比较高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏是难以被人体消化吸收的。
紫薯的营养价值有哪些？紫薯富含维生素但也有禁忌
紫薯的营养价值高含量的硒和锌紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。富含维生素紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。那么，吃紫薯需要知道的禁忌有哪些呢？紫薯的食用禁忌消化能力较差的人群应慎食。紫薯含有氧化酶，容易产气，一次性吃多了会引起腹胀、打嗝。忌单吃紫薯，最佳方法是搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏是难以被人体消化吸收的。
紫薯的养生功效,抗癌又含丰富维生素
紫薯对南方人来说并不稀罕。那么紫薯有什么神奇功效呢？花青素是让紫薯发紫的成分，这也是它和红薯的主要不同。有人说，紫薯更适合老年人吃，这也是有道理的。银耳和紫薯富含碳水化合物，吃下去，饱腹感很强，但热量却很低。为了增加维生素，我加了红枣。这些方法都不会破坏紫薯的营养成分，反而吃起来更方便，也更容易储存，大家不妨一试。
Hash：d752c8cc7f562c1243b28bf4fa717e52cab20fac
【声明】本文由用户Flower发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。