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橄榄油在
地中海沿岸国家有几千年的
历史,在西方被誉为“液体黄金”,“
植物油皇后”,“地中海甘露”,原因就在于其极佳的天然
保健功效,
美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档
橄榄油是用初熟或成熟的油
橄榄鲜果通过
物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本
植物油。那么,橄榄油怎么食用更好呢?
1、
饮用
:每天清晨起床或晚上临睡前,直接饮用一汤匙(约15毫升)原生橄榄油,可以降
血脂、
血糖,治疗
肠胃疾病(如消除
慢性便秘),减少动脉
血栓的形成,特别是对老年人、
高血压及
心脏病患者尤为有益。这种办法服食数星期后,原本
不正常的一些生理指标就会得到明显改善。常常饮酒的人,如果在饮酒之前喝1-2勺橄榄油,会保护您的肠胃,免遭损伤。每天早晨空腹喝两小匙原生橄榄油能消除慢性
便秘。
2、
凉拌
:橄榄油可以直接调拌各类荤素菜和
面食,可以制作
沙拉和各种
蛋黄酱,可以涂抹
面包与其它食品。用橄榄油拌和的食物,色泽鲜亮,口感滑爽,气味清香,有着浓郁的地中海风味。
3、
:
中国人的
早餐向来是一大问题,可用橄榄油来改善。将买来的切片面包在多士炉或
微波炉内烤2-3分钟,取出,直接将橄榄油涂抹在上面,还可加上
蜂蜜,味道奇香,儿童很容易接受这种吃法,而且小孩一天所需要的各种
维生素全有了。另外一种吃法,是将
西红柿去籽,切成极小的丁,与橄榄油拌在一起,可加
盐,也可不加,将这个橄榄油
西红柿酱涂抹在烤好
面包片上,既有营养,又好吃。还有一种吃法更简单,将橄榄油倒一些在盘子里,撒一点盐,拿烤过和未烤过的面包沾着吃。
4、
拌沙拉
:可将您所喜爱的所有
蔬菜,红、黄、或绿
柿子椒、
西芹,
黄瓜,
洋葱,西红柿等洗净,擦干,切成喜欢的形状,先倒入橄榄油,搅拌(这样可以防止蔬菜内的
水分的流失),橄榄油的量要以所有蔬菜上全部裹上一层油为适量,然后加入适量的
醋(以
葡萄醋为最适宜)及盐,拌匀即可食用。如果在蔬菜内加入一些
罐头吞拿鱼等
海鲜,将会使味道增色许多。这样吃,既制作方便,不起任何
油烟,又十分
健康。
5、
煎炸
:用橄榄油可以炸制各种食品。橄榄油耐高温,其
抗氧化能力很强,炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸,油品依然清亮如新,炸制出来的食品酥松爽口。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。因橄榄油加热易膨胀,因此比其他
食用油用量少约1/3。
6、
烹煮
:橄榄油可以与各种荤素菜直接煮、炖、煲、煨,经过橄榄油调味的菜肴味道鲜美,风味独特,食用时绝不会有普通油类的油腻感觉。在
火锅调料里放适当橄榄油可增加食物的清香甘甜。
橄榄油洗脸,橄榄油的美容价值,橄榄油的功效
一、橄榄油都有哪些食用方法1、用橄榄油煎炸与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时,当油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏240~270度之间,这已经远高于其它常用食用油的烟点值
橄榄油品牌_橄榄油
原生橄榄油远比奶油的味道好,可广泛用于任何甜品及面包。
橄榄油怎么美容_橄榄油护发的窍门
防裂止痒在干燥的季节,用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。
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