南瓜是一种营养丰富的食材,通常我们在烹饪南瓜的时候,会用一些食材来和南瓜搭配食用,不过,大家应该明白,如果我们搭配错误,那么营养丰富的南瓜就会变成伤害我们的食物,所以,我们想介绍一些和南瓜搭配最好的食材给大家。
![](/uploads/images/article/2021/10/d5bcf652427ef324ca9d1a6fbe8fab62.jpg)
南瓜的营养价值
【调养肠胃的南瓜】
南瓜也是调养肠胃很好的食物,南瓜中含有丰富的
维生素A,可以参与胃内
上皮组织的正常代谢,保护胃黏膜,促进
溃疡愈合;
果胶则可以让
消化道免受粗糙食品的刺激,预防
胃炎、
胃溃疡;南瓜中的
甘露醇有
润肠通便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害,预防
结肠癌发生。
【南瓜与护肾】
吃南瓜好处真不少,南瓜从
中医的角度认为:有补中益气、消炎止痛,
解毒杀虫,
降糖止渴的功效,现代
医学研究证明,南瓜中的果胶帮助肝、
肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。
南瓜富含
维生素a、
维生素c和
维生素e,能促进
胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收,从而
控制血糖升高。此外,南瓜所含有的
矿物质钴,是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。所以
糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。
【食用南瓜的搭配讲究】
南瓜与
绿豆同食,有效降
血糖。南瓜富含果胶,能调节胃内食物吸收,减少或延迟肠道对
葡萄糖、
胆固醇的吸收,有效降
低血糖。不过南瓜和
羊肉同食,易引起
腹胀、
便秘;南瓜可不中益气,
羊肉性热,补
虚损。二者同食会令人肠
胃气机堵塞,引发
腹胀、
便秘等症。
南瓜搭配5种食物营养价值极高
一、南瓜小米粥:
南瓜300克,
小米100克;南瓜洗净,切开去子,再切成小块;小米淘洗干净。锅置火上,加适量清
水煮沸,放入小米。南瓜块,用大火煮沸,转小火煮至米烂,南瓜熟透、粥粘稠即可。补中益气,健脾益胃。对
脾胃虚
,
气短倦怠等症有很好的辅助
食疗的作用。
二、南瓜杏仁汤
:南瓜250克、
杏仁25克;南瓜洗净削皮切块,
杏仁洗净。锅中注入清水,加南瓜块,再加杏仁及
盐调味,大火煮开;改小火煮至熟烂,加适量盐即可。具有润肠
通便、
降脂减肥的食疗效果。
三、南瓜大枣粥:
鲜南瓜500克,大
红枣20克,
红糖适量。洗净南瓜,去皮切块,大
枣洗净去核,同时放入锅内煎煮,熟时加入
红糖调匀即可,南瓜
大枣粥,有健脾益气、化痰
止咳的功效,适用于
慢性支气管炎患者食用。
原料:南瓜200克,
玉米面100克。
调料:盐、
葱花各适量,
植物油10克。
做法:
1、南瓜去皮去籽,洗净,切细丝,加入玉米面、盐、葱花及适量清水拌匀成糊状。
2、锅置火上,倒入植物油,待油温烧至五成热,入玉米面南瓜糊摊成饼形,烙至两面微黄、熟透即可。适合糖尿病患者作为主食。
五、南瓜大麦粥:
材料:
大麦150克、南瓜200克、
红枣15克,糖适量。
做法:
大麦洗净后用水浸泡2小时,捞出、沥干。南瓜去皮切丁;
红枣去核。锅加入适量水煮开后放入大麦。以大火熬煮,加入枣改小火煮大麦裂开,放入南瓜丁煮透,放糖即可。南瓜含有丰富的营养,其果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收。
各种肉类科学搭配,饮食科学需遵守饮食禁忌
生活中,我们烹饪食材的时候往往会找其他的食材搭配烹饪和食用,这样会让菜肴的味道更好,也会产生更好的保健功效,对于肉类食材,我们建议大家根据下文中的内容来搭配,这样就会更安全,更健康。猪肉--白菜。猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配,其实这在
四大饮食指南教你学会科学饮食饮食之道
食物是人体营养的主要来源,建立科学的饮食结构对人体吸收营养有很大的帮助,而科学的饮食看着很难,其实在生活中很容易就可以达到的,下面我们就给大家说说如何饮食才能是科学的。1、食物多样化,谷类为主各种各样的食物所含的营养成分不尽相同,没有一种食
四大饮食指南教你学会科学饮食
食物是人体营养的主要来源,建立科学的饮食结构对人体吸收营养有很大的帮助,而科学的饮食看着很难,其实在生活中很容易就可以达到的,下面我们就给大家说说如何饮食才能是科学的。1、食物多样化,谷类为主各种各样的食物所含的营养成分不尽相同,没有一种食物能供给人体需要的全部营养素,每日饮食必须由多种食物适当搭配
Hash:1b602b20d73c636bdce69c3ba857b9b19bf76e39
标签:
饮食
科学
南瓜
【声明】本文由用户Flavia发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。