蒜苔最原始的叫法就是蒜薹,但是这种叫法是比较的复杂的,所以人们就是开始叫蒜苔,蒜苔其实是大蒜中抽取出来的花茎,蒜苔的营养成分也是非常的丰富的,而且生吃熟吃都是不错的,对身体健康也是有帮助的,所以小编也是为大家准备了两种不错的制作方法。
食材:蒜苔5千克,白糖500克,食醋750克,食盐少许。
做法:
1、将蒜苔择洗干净,切成3厘米长的段,放沸水锅内焯去辣味,捞出晾凉。
2、将锅放在火上,放醋、白糖、盐少许,烧沸后晾凉,倒入蒜苔内拌匀,装入洗干净的坛内。
3、每天翻动1次,连续翻动3天10天后即为成品。
蒜苔是含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素,我们食用是能够很好的促进血液循环,而且有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身的功效。我们有时候腹痛、腹泻也是可以食用一些来改善的。
蒜苔煎猪柳
食材:猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙
做法:
1、猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻。
2、蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下,捞起沥干。
3、爆香姜片放入猪柳两边煎香。
4、待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入,拌炒均匀便可上碟。
大蒜是含有丰富的纤维素的,我们食用是可以很好的刺激大肠排便,调治便秘,经常食用一些蒜苔是能够预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,对轻中度的痔疮是有一定的治疗效果的。
以上就是为大家介绍的不错的两种蒜苔的制作方法了,蒜苔我们在生活中是经常会食用的,蒜苔最适合的做法就是炒着吃,而且做法往往是比较的简单的,蒜苔与木耳搭配也是不错的,会有凉血止血、降脂减肥的功效,对脾胃虚弱有辅助治疗的效果。
蒜薹的选购_蒜薹的存储
蒜薹的选购选购蒜苔时,应挑选条长翠嫩,枝条浓绿,茎部白嫩的;如尾部发黄,项端开花,纤维粗老的则不宜购买。蒜苔老嫩的鉴别方法是用指甲掐一下,如易掐断又浸液多者为嫩,反之为老。蒜薹的存储将蒜薹放在室内阴凉潮湿处,用潮湿的黄沙盖
蒜薹有哪些做法?蒜薹的功效
蒜薹的功效蒜薹的功效通便防痔蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。杀菌作用蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹炒肉的做法备料:五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2个。
蒜薹的功效与作用_蒜薹的营养价值
蒜薹的功效与作用蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。1.杀菌作用蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流
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