食物不能带皮吃吗？哪些食物不能带皮吃？

11月18日讯，生活热点新闻：食物不能带皮吃吗？什么样的食品不能带皮吃？杀虫剂残留物，食品外皮与外界的化学反应等等，这些顾虑让我们在吃食物的时候，往往会选择削皮。吃的东西不能带皮吗？什么样的食品不能带皮吃？不能带皮吃五种食物1、土豆皮土豆中含有配糖类生物碱，这类有毒物质几乎都集中在土豆皮中。

如果吃得太多，就会引起呕吐，头晕，腹泻等症状。

一些人喜欢用带皮的土豆烧牛肉吃，而这种土豆即使煮熟了也会留有配糖生物碱。

即使是熟了剥了吃，有毒物质也会渗入土豆里，同样会引起食物中毒。柿子皮熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，这类物质吃起来会觉得“涩”。单宁酸在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质发生化学反应，形成沉淀物，即柿石。这东西很容易引起上腹不舒服，饱胀，食欲减退等症状。

所以，不要吃没有去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

三、地瓜皮是长时间在地下生长的，地瓜皮的表皮直接与土壤接触，许多有害物质被地瓜皮吸收。而且地瓜皮含有大量的碱性物质，吃太多会引起肠胃不适。有些烤薯摊主为了省钱而选择烧炭作燃料，产生的二氧化硫等有害物质也很容易沉积在烤薯皮上，连皮吃容易致癌。荸荠常生在稻田里，荸荠的皮吸收了许多有毒有害的生物粪便，同时还含有寄生虫。

比如生吃荸荠，会引起腹泻，呕吐等不适症状。

另外，需要提醒的是，荸荠含有较多的淀粉，糖尿病患者也要注意饮食。银杏果皮中含有的有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会对中枢神经系统造成伤害，造成中毒。此外，银杏熟肉也不宜多食。

为了降低农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗水果和蔬菜，表面“硬”的瓜果也可用小刷子刷一刷，感觉洗干净后，再用清水冲洗15~20秒即可食用。

浸泡在自来水中也可去除部分农残，但不能泡太久，以10分钟为宜。多酚在碱性条件下是不稳定的，做绿豆杂粮粥的时候不要加小苏打。网小编为您提供最新最全的热点知识。

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