佛手瓜常见蔬菜 介绍两种做法

佛手是很多人非常喜欢的一种植物，不仅具有一定的药理作用，还能做为菜肴食用，生活中食用比较多的就是佛手瓜了，对于佛手瓜的做法是有很多的，今天我们就一起来了解几种佛手瓜的做法，希望对大家能够有所参考，在做佛手瓜的时候能有一些帮助。

本文将介绍两种佛手瓜的做法。

第一种是佛手瓜炒鹌鹑松。首先准备好主料：佛手瓜1斤（约600克），鹌鹑4只，蒜蓉1茶匙。所需要的配料有：芡味料、盐、糖、生抽各1/4茶匙，蚝油1汤匙，上汤1/2杯，生粉1茶匙。做法步骤是:1、把佛手瓜的皮去除后，切成一片片的，再用水煮约两分钟，把含有的水沥干。2、把鹌鹑的皮和骨去除，把肉切碎了。3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。佛手瓜能治消化不良，更含丰富维他命c、有机酸。细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃；较大的，则多宜煲汤。还可用碎猪肉替代鹌鹑烹制此菜。

第二种是佛手三丝。准备主料：佛手瓜(500克) 辅料：泡椒(100克) 荷兰豆(100克) 调料：盐(4克) 香油(10克) 制作的步骤有:1. 将佛手瓜洗净切成细丝；2. 把泡辣椒去籽切丝；3. 把荷兰豆切细丝；4. 将佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下，捞出过凉控水，加精盐拌匀，淋入香油即可。

佛手瓜：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

通过本文介绍大家对于佛手的做法有了一定的了解，如果想吃佛手瓜的话，可以参照上文的介绍，尝试自己在家做做看。但是需要注意的是对于阴虚火旺，没有气滞症状的人是不适合吃佛手瓜的，皮肤敏感的人也不宜吃佛手瓜，生活中应当合理的食用佛手瓜才能吃的健康！