适宜人群一般人群均可食用
甘薯片不知道大家有没有吃过,它是用甘薯,也就是红薯为原材料,经过清洗、切片、脱水、油炸、脱油等步骤而制成的一种食品。经过处理过后的甘薯片,不仅吃起来非常的香脆,而且还容易保存,成为人们的喜爱。那么甘薯片对人体有没有什么营养呢?除了直接吃以外,还有哪些美味的吃法大家知道吗?
我们知道甘薯片的原材料是红薯,所以甘薯片也拥有其原材料红薯的营养成分,也就是说甘薯片含有丰富的糖质、淀粉、维生素、矿物质、食物纤维、胡萝卜素、维生素B1 等多种营养元素,可以为人们的正常的生命活动提供必须的营养。所以吃甘薯片的话,是对我们的健康有益处的。
吃甘薯片对人体主要有润肠通便、抗癌、美容减肥的作用。
甘薯片中含有独特的生物类黄酮成分,能促使排便通畅。
甘薯片中的膳食纤维能够抑制糖分转化为脂肪,促进肠胃的蠕动,以加快体内的废弃物尽快的排出体外,从而起到很好的减肥美容的作用。
红薯片中还含有一种化学物质叫氢表雄酮,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
甘薯片适量,鸡蛋1个,食用油、浓缩橙汁、精盐、白糖、味精、淀粉适量
(1)将买来的甘薯片放在温水中泡软;
(3)将甘薯片放在鸡蛋糊中挂糊,然后放入油锅中炸至两面金黄后捞出;
(4)锅内留油,加入水、橙汁烧开,用水淀粉勾芡后淋在煎好的甘薯上即可。
(1)将准备好的甘薯片先放在水中泡一下;
(2)将鸡蛋磕入碗内,打散后加入淀粉拌匀,放入泡好的甘薯片挂糊;
(3)油锅烧热后,放入挂糊的甘薯片小火慢炸,炸至两面都是金黄色即可;
(4)将炸好的甘薯片放在盘子中,撒上适量的食盐以及黑胡椒粉即可。
一般买来的甘薯片可以直接食用,如果需要进行再加工的话,可以将甘薯直接投入油锅中进行煎炸或者用鸡蛋淀粉挂糊后油炸,两种油炸方式都非常的好吃。
薯片的营养价值薯片的主要原料土豆,含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高,在烹调中容易被破坏。常见薯
马铃薯富含多种人体必须的氨基酸、碳水化合物及多种维生素。经过油炸处理并加入多种天然食品添加剂的油炸薯片,不但保持了上述营养成份,而且增加了维生素A、氨基酸和多种矿物质的含量。所以,薯片的营养价值较低,其中油脂含量高达35%,且其中含有大量饱和脂肪酸,每50克薯片含有1000千焦左右的能量,多吃不仅破坏食欲。薯片中加入的诱人调味料,带进了大量的盐分和过多的增鲜物质。
马铃薯原本是个挺好的食材,但是切成片经过煎炸之后就变了样。高温煎炸,会致使原本马铃薯中的维生素大部分损失;薯片中加入诱人的调味料,带进了大量的盐分和过多的增鲜物质。营养成分:对于健康的成年人来说,并不是非常大的问题,但对于肾功能尚未发育成熟
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