赤豆又名红豆、小豆,赤豆为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。赤豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。那么赤豆的功效与作用是怎样的呢?下面一起来看看吧。
![赤豆1.jpg](/uploads/wp-content/uploads/2020/08/6f28714a93588cbd6423ecff25b412b1.jpg)
赤豆的功效与作用
1.抑菌
实验证明,赤豆中的皂甙对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌均有明显的抑制作用。
赤豆含有丰富的铁元素,可促进造血功能,增加血流量,促进行气补血作用,特别是用于女性,还可改善因血液不足所致的手脚冰凉症状。
![赤豆2.jpg](/uploads/wp-content/uploads/2020/08/1dff12d25ab5ab087a15a999727ff28e.jpg)
赤豆的利尿作用非常明显,用赤豆煮汤饮服可以用于调理各种原因引起的水肿,如心性消肿、肾性水肿、肝性水肿、营养性水肿等。正因为其利尿作用明显,不可用于治疗痛风引起的关节红肿症状。
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体内缺钾会引起糖量减退,导致血糖不易被控制,而赤豆是典型的高钾食物,可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖;此外,赤豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂,调节血糖的作用。
赤豆中含有大量膳食纤维,可促进肠道蠕动;含有丰富的钾,可发挥利尿作用。所以赤豆有利于将胆固醇、盐及其他有害物质从体内排泄出去,被视为排毒和解毒的佳品。
![赤豆3.jpg](/uploads/wp-content/uploads/2020/08/3f17e615317c5fcc1ee9f74a8072ee9a.jpg)
赤豆的食用方法
1.赤豆鲫鱼汤
做小豆鲫鱼汤时需要准备赤豆一百克,鲫鱼二百克,大蒜和陈皮以及姜片还有食用盐都要少量准备一些。把准备好的鲫鱼清理干净,放到砂锅中,加入洗好的赤豆再放足量清水,随后
大蒜和姜片与陈皮再加足量的清水,用大火烧开再用小火炖一个小时,出锅前加食用盐调味就可以。
2.赤豆粥
赤豆在生活中有多种不同的吃法,煮粥就是它的常见吃法,平时煮粥时需要准备赤豆一百五十克,糯米一百五十克,赤砂糖十克,把准备好的赤豆提前用清水浸泡,然后与淘洗干净的糯米一起入锅加清水煮制粥,在粥快要煮好时加赤砂糖调匀就能出锅食用。
以上就是为大家介绍的赤豆的功效与作用相关内容,此外还为大家介绍了赤豆的食用方法,希望可以帮助到大家。
赤小豆和红豆的区别_赤小豆和红豆有什么区别
赤小豆和红豆有什么区别每当谈及赤小豆和红豆有什么区别,我们需要从几个细节入手,总体而言二者在区别中又有所联系。1、从本质上看,赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛,种子椭圆或长椭圆形,一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,可作粮食
赤小豆是红豆吗?赤小豆和红豆的区别
由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。赤小豆,除了赤豆、红小豆、饭豆等别名,又称为红豆。赤小豆呈细长形,颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状,表面为暗棕红色。
赤小豆哪些人不宜食用,赤小豆具有哪些功效,赤小豆和红豆的区别有哪些呢,赤小豆常用搭配有哪些
一、赤小豆具有哪些功效赤小豆又称为红豆、红小豆。赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素,以及维生素B1、维生素B2等,所以在日本,用赤小豆做成的点心很受欢迎。赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益,此外赤小豆还有
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