外国酸奶啥样
BY：Gabriela 2024-07-19 15:27:42 14 ℃
酸奶是发酵奶中的重要品种，如今在发达国家已占有相当广阔的市场，并成为人们一种重要的健康膳食。在国外，还有一些深加工的酸奶，它们是：
近几年来，冰淇淋已不再限于夏季食用，而成为四季畅销的消闲食品之一，在西餐中还是常备的甜食点心。酸奶冰淇淋是按冰淇淋的配方要求，先将适量的稀奶油、奶粉、稳定剂、蔗糖、香精调配均匀，并经过巴氏杀菌和冷却，然后配入酸奶，按冰淇淋的生产工艺进行凝冻、硬化，制成酸奶冰淇淋。其特点是风味独特，而且乳酸菌在低温条件下存活期较长，更有益于人体保健。
人造奶油是天然奶油的代用品，一般采用精炼植物油为原料，经过加氢使之成为固体，然后添加水、香精、乳化剂、食盐制成奶油。用酸奶代替香精制造人造奶油，使人造奶油的风味和营养都有改善。
胡萝卜酸奶
牛奶中原本含有脂溶性维生素ａ和ｅ，在生产脱脂酸奶时，这些都随同乳脂肪被离心机除去。近年，意大利推出一种胡萝卜酸奶，并补充了维生素ｅ。产品有两种，一种添加胡萝卜汁和橙汁，其特点是富含β－胡萝卜素和维生素ｃ，另一种添加胡萝卜汁和热带水果，其特点是富含β－胡萝卜素。
酸奶冰棍
２０世纪８０年代后期，西方国家的酸奶冰淇淋以惊人的速度发展，促使生产厂家开动脑筋，又推出一种以酸奶为主要配料、类似我国冰棍的硬质冻结消闲食品。由于其配方多种多样，口味各异，因而为广大消费者所喜爱。书刊上已公开介绍的配方约有２０种，如苹果派、巧克力薄饼等，生产工艺有间歇法与连续法。因为配方中蛋白质含量较少，又未加稳定剂，所以虽然按冰淇淋的工艺进行生产，但膨胀率低，成品的组织是硬的，和一般冰淇淋不同.
怎么用酸奶机做酸奶 分享酸奶机自制酸奶法
怎么用酸奶机做酸奶：自制步骤材料：酸奶菌1包，纯牛奶5盒，糖，或适当水果碎粒等。其实，酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很大的妨碍，只能用开水。用完的酸奶机如何清洗对于酸奶机的清洗，一般选择氧净进行清洁。
酸奶饮料含酸奶成分吗？如何辨别酸奶和酸奶饮料
如何辨别酸奶和酸奶饮料酸奶饮料的本质不是奶酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经杀菌后向其中添加乳酸菌等有益菌，再经发酵产生的牛奶制品。酸奶饮料则是由少量奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和其他食品添加剂等加工配制而成的，其本质不是牛奶而是饮料。
如何分辨酸奶和酸奶饮料？酸奶和酸奶饮料的区别
酸奶的营养很高，无论是大人还是小孩都非常喜欢喝酸奶，但酸奶的种类非常多，在选购的时候就要特别的注意，有些是纯酸奶，而有些是酸奶饮料，那么，如何分辨酸奶和酸奶饮料呢？超市的酸奶分为两种，一种是放在保鲜箱里冷藏的“酸奶”，一种是放在普通柜台上不需冷藏的“乳酸饮品”。如何区分酸奶和酸奶饮料？
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