食火锅菜三忌
BY：Madeleine 2024-08-15 18:26:33 768 ℃
入冬后，不少人家喜欢围炉食用火锅菜，可说是趁热味鲜、清淡相宜。但应注意的是：
1、忌烫火锅里的汤往往烧得滚烫，但在食用时，切莫锅中取菜匆忙入口，应先放入汤匙或碗碟中稍凉后再吃，以免烫伤食道粘膜造成溃疡，降低粘膜保护口腔的能力；使舌面味蕾遭到破坏，味觉机能降低，影响食欲。同时，还会造成对牙龈、牙齿的危害，引起过敏性牙病。据科学家认为，烫食还与食道癌、咽喉癌的发生有密切关系。
2、忌生有人图鲜，以生菜对着火锅烫着吃，往往由于汆、烫、涮的动作快捷而影响菜的熟度，这容易造成食物原料所带的细菌或寄生虫卵未充分杀死，而发生肠道寄生虫病。
3、忌辣火锅汤烩佳肴，另配一些调料点蘸更是胃口大开。使用辣椒一类调料却是不可过多。食过辣的食物对胃粘膜有损害。特别是对各种热性病、各类炎症、肺结核、皮肤炎症、痒疮以及患有胃病及十二指肠溃疡的病人，更应少吃或不吃辣食为好。
涮肉火锅，要将选好的肉切薄片。汤料有大白菜心、叶，细粉丝，放些虾米、紫菜、香菇等味道更好，吃时，先烧汤，汤滚下肉，肉变色即可夹出放在调味碗内食用。吃饭时，把白菜心、叶，细粉丝下到汤里，清利爽口更饶有风趣。
清油火锅和牛油火锅的区别 清油火锅VS牛油火锅
清油火锅和牛油火锅的区别1、用料清油火锅所用调料全部为天然原料，使用的是纯正精炼“菜籽油”，精选上乘辣椒及花椒，采用传统与现代化相结合的火锅底料生产方式，精心熬制，无渣清爽，麻辣鲜香。清油火锅则自然朴实，清香扑鼻。吃完之后，清油火锅一般身上不会留下太多的火锅味。牛油火锅的味道则比较重。
健康吃火锅 冬天吃火锅警惕“火锅病”
然而，如果在吃火锅的时候没能够留意到一些注意事项，很有可能会导致“火锅病”的哦。冬天的时候，是火锅的季节。专家提醒，一般不建议小朋友吃过多滋补类中药火锅，吃太多容易引起上火。吃火锅时，最好不要喝火锅汤，也不要用其来煮面。冬季吃火锅，绝对是非常给力的打牙祭的方式，吃火锅热闹，但是吃火锅中也会有相当多被大家忽视的问题，可能会带来很多潜在的健康风险。
孕妇适合吃火锅吗,孕妇怎么吃火锅才最健康,吃火锅会便秘吗,怎么样做羊肉火锅
一、孕妇适合吃火锅吗只要材料清洁，保存适当，注意营养均衡，火锅料下锅后煮至全熟再吃，这样就可以吃得安全又健康。孕妇能适量吃火锅，但要注意选材。很多人认为火锅就是把菜、肉、海鲜都下到锅里涮一通，往往忽略了选材的卫生和安全。众所周知蔬菜农药多，
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