奶汤并不比清汤营养值高
人们认为奶汤的乳白色代表营养,而事实却是,乳白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中,形成的一种乳化现象。当光线遇到这些小微滴的时候,会发生散射,看起来的视觉效果就是乳白色的。牛奶呈现乳白色,也正是这个原理。其实牛奶的脂肪是淡黄色的,看黄油就知道了
高汤未必高营养,广式老火汤饮食四误区
然而,营养科医师表示,广州人喝老火汤过于注重口感,因此常常会走进营养误区。老火汤的鲜味,是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内,但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里,而非溶于水中。误区4:煲汤越久,营养越好广东人有煲“老火汤”的习惯,认为汤煲得越久越够火候,营养也越好。煲老火汤时间不宜过长,一般以2小时以内为宜。
醪糟汤圆好吃做法,醪糟汤圆营养价值高不高
一、醪糟汤圆做法醪糟汤圆好吃,并且做法很简单。如果妈妈在家里边为宝宝做一碗醪糟汤圆的话宝宝肯定会食欲大增。煮醪糟汤圆虽然很简单,但是要煮好了却也不易。水添多了味道淡,少了又太过甜腻。怎样才能煮得甜而不腻,恰到好处呢?那我们就来学一下怎么样煮醪糟汤圆,才会又好吃又健康吧!用料:醪糟、速冻汤圆、枸杞、
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