放片健康柠檬,榨出营养美味果汁
BY：Ophelia 2024-07-17 13:29:43 367 ℃
现在随着生活水平的提高，我们的家庭很多都有了自己的榨汁机。在空闲的时候可以榨上一杯果汁，美味健康了我们的生活。而关于榨果汁也有一些实用的小妙招。下面就一起来看看吧。
第一，选水分含量高的原料
榨汁的果蔬最好新鲜、成熟、果肉饱满。要想榨出汁来，一定要选水分含量高的，水果中西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果等比较合适，对于蔬菜，还要考虑质地、口味，太硬或是涩味、生味重的都不适合，比较受欢迎的有番茄、苦瓜等。
第二，不是所有果蔬都要去籽去核
某些水果的籽或核有毒，榨汁之前应该去掉，比如樱桃、苹果等，李子和桃子的果仁也有一定的毒性。但有的果蔬籽含有较多的抗氧化成分，具有很高的营养价值，比如葡萄籽、石榴籽、猕猴桃籽、西瓜籽等，榨汁时最好保留。
第三，热烫处理
在榨汁过程中，高速旋转的刀片会把大部分果蔬细胞破坏，其中的维生素C和氧化酶相遇，造成维生素C的损失。
解决方法是，榨汁前把果蔬在沸水中略微烫一下，将那些氧化酶“杀灭”，同时也能让组织略微软一点。这样处理不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨出的汁液颜色鲜艳，不易变褐。尤其对于蔬菜，还有杀灭寄生虫的效果，使其更加安全。
第四，加片柠檬或放片维生素C
鲜榨的果汁很容易变质，加片柠檬或放片维生素C，能够抑制多酚氧化酶的活性，从而达到保鲜和保护营养素的作用。此外，它们还能适度调节味道，使果蔬汁更加美味。
第五，适当加点水
除了西瓜、草莓、柑橘这种能直接压榨出汁的水果，多数果汁制作时得加水才能打成浆，如苹果、梨、桃、杏等。只要能带动打浆机正常转动，加水量可以按照个人意愿。另外，用牛奶或酸奶代替水，会给果汁带来别样的风味。
柠檬的适宜搭配 这样吃柠檬更健康
柠檬和芦荟饮用含柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液，但口腔黏膜破损者，为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁，可直接饮用芦荟加冰糖，因芦荟可抑制炎症、去除疼痛，同时我们选择喝这样的饮料，可以很好的帮助我们保护皮肤健康，这是非常健康的了，大家不要错过哦。柠檬和甘蔗汁柠檬汁与蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆。
柠檬的搭配禁忌 这样吃柠檬不健康
如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。柠檬和牛奶相克而且不仅柠檬不能和海味食物搭配在一起吃了，而且由于牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，因此柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化，是我们需要避免的搭配了哦。
柠檬的搭配禁忌这样吃柠檬不健康
如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。柠檬和牛奶相克而且不仅柠檬不能和海味食物搭配在一起吃了，而且由于牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，因此柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化，是我们需要避免的搭配了哦。
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